Οίνος Λευκός Ξηρός

Αμπελώνας κάμπου Κηφισού με μικρή στρεμματική απόδοση, περίπου 1,1 τόνο / στρέμμα, μη αρδευόμενο. Τρύγος: μέσα Σεπτεμβρίου

Το γλεύκος παραλαμβάνεται μετά από απλό σπάσιμο των σταφυλιών, χωρίς καμία πίεση και ακολουθεί στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ροδίτης – Σαββατιανό 50-50

Παλαίωση για 6 μήνες σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και ύστερα στη φιάλη. Αφιλτράριστο και χωρίς σταθεροποίηση.

Σαλάτες, όσπρια όπως ρεβίθια, φασόλια μαυρομάτικα και φάβα, ψάρια και θαλασσινά.

Λαμπερό ανοιχτοκίτρινο χρώμα, απαλό άρωμα εσπεριδοειδών με τόνους βοτάνων. Δροσερή, ισορροπημένη, ελαφρά πιπεράτη γεύση.